Argentine centrale
Córdoba
Pays céréalier et basses sierras. La chasse au champ argentine classique, et l'asado qui suit.
Image d’illustration
Córdoba se trouve là où la pampa commence à s'élever. Le sorgho, le maïs et le tournesol courent jusqu'à l'horizon, interrompus par de basses sierras et les lignes sombres du monte indigène. C'est une terre agricole qui se trouve être magnifique, et c'est pourquoi le premier voyage argentin de la plupart des gens commence ici.
Le tir est abondant et les journées sont longues, mais ce que les voyageurs racontent ensuite, c'est en général le reste : le retour dans le noir, le feu déjà allumé, la table qui ne se défait pas avant tard. Córdoba est assez proche de Buenos Aires pour s'attacher à n'importe quoi d'autre, et assez complète pour constituer le voyage entier.
Ici, les accompagnants qui ne chassent pas ne sont pas une arrière-pensée. Les sierras offrent l'équitation, l'eau, de longs déjeuners et des villages qui valent un après-midi, et nous préparons ces journées avec le même soin que celles passées au champ.
